Oro en los World Cheese Awards
Flor del Torcal, medalla de oro en los World Cheese Awards 2025. También oro y «mejor queso español de la competición» en Lyon 2025.
Saborea nuestra medalla de oro
Queso de cabra curado en manteca, romero y tomillo: medalla de oro en el Concurso Internacional de Lyon 2023.
Queso de cabra artesano
Quesos El Pastor del Torcal es una empresa familiar dedicada con pasión y rigor a la maduración y elaboración artesanal de un exquisito queso de cabra. Nuestra quesería artesanal nos permite una dedicación, completa y única, a cada pieza, haciendo de cada queso, un producto único y especial.
Conoce nuestra historia
Dos gamas, una casa
La misma leche de cabra y la misma casa, con dos gamas: los quesos curados y las pastas blandas.
Gama quesos curados
Curados de cabra, al natural y afinados: con flores y miel, en manteca con hierbas, en aceite de oliva virgen extra y con pimentón.
- Flor del Torcal
- Manteca, romero y tomillo
- Pimentón picante con AOVE
- Curado de cabra
- Curado en AOVE
- Perlas del Torcal
- 4 caprichos
Gama pasta blanda
Quesos de cabra de pasta blanda y corteza enmohecida, el Azul de cabra y el Gris de Montaña.
- Briqueta de cabra
- Mini Brie con trufa
- Camembert de cabra
- Pastura de cabra
- Timbal de cabra
- Zurrón Blanco
- Tomino de cabra
- Gris de Montaña
- Azul de cabra
Cómo hacemos el queso
Reconocidos dentro y fuera de España
Ver todos los premios →
Hablan de nosotros
Todas las noticias →4 caprichos
Cuatro de nuestros curados en una sola selección: el de miel y flores, el de aceite de oliva con pimentón picante, el de manteca con romero y tomillo y el curado tradicional. La mejor forma de empezar.
Dónde comprar
Málaga
Lunes a sábado, de 8:00 a 14:30 · 722 84 25 80Abrir en Google Maps
29200 Antequera (Málaga)
952 733 609 · ventas@elpastordeltorcal.com
Dónde encontrarnos
Ferias y mercados a los que vamos con nuestros quesos. Ven a probarlos.
- 6novQuesarte Sevilla6-8 nov · Sevilla
- 15novCoín15 nov · Coín (Málaga)
- 4dicGran Feria Sabor a Málaga4-8 dic · Málaga
El Blog del Queso
Hoy os enseñamos a montar una tabla de quesos
MaridajesUna tabla de las que entran por los ojos, sin gastar de más: qué quesos poner, en qué orden, qué beber y cuánto queso calcular por persona.
Leer más →La calidad empieza en el campo
La queseríaAntes de entrar en la quesería, cada queso empieza con unas cabras bien cuidadas y una leche que controlamos desde que llega.
Leer más →Así nace uno de nuestros quesos
La queseríaDel cuajado a la cava: el proceso que hay detrás de cada queso artesano, contado en un vídeo y en ocho pasos.
Leer más →¿Tienes tienda, restaurante o distribuyes?
Quesos de cabra premiados, con ficha técnica de cada queso y condiciones para tiendas, hostelería y distribuidores.
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