Sobre Nosotros - El Pastor del Torcal

Nuestra Historia

Quesos El Pastor del Torcal comienza su andadura a finales del año 2.021, como una apuesta de valor añadido de Serrycamp, empresa que lleva más de 10 años produciendo y comercializando leche de cabra andaluza. Desde nuestros inicios nuestra filosofía se fundamenta en tres principios básicos: La utilización de materia prima de calidad, el seguimiento de un proceso completamente artesanal pero tratado con alta tecnología higiénico–sanitaria y una exquisita profesionalidad en la elaboración.

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Comprometido con los objetivos y valores de la empresa, contamos con un personal cualificado, orientado a las más altas exigencias de calidad, dónde la satisfacción del cliente, es la meta.

Este compromiso aporta a nuestro producto una garantía total.

Instalaciones

Contamos con una planta de más 1.500 m2 en el Polígono de Antequera para la maduración y la elaboración de sus quesos, con una capacidad de fabricación de hasta 5 millones de litros de leche de cabra provenientes de sus más de 70 explotaciones repartidas por las distintas provincias de Andalucía.

Nuestra ganadería

Quesos El Pastor del Torcal es una empresa familiar dedicada con pasión y rigor a la maduración y elaboración artesanal de un exquisito queso de cabra. Nuestra quesería artesanal nos permite una dedicación, completa y única, a cada pieza, haciendo de cada queso, un producto único y especial.

Estamos situados en la comarca de Antequera (Málaga), conocida entre otras cosas, por sus Dólmenes, declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO en 2.016.

Nuestro ganado se sitúa en pleno Parque Natural del Torcal de Antequera donde los animales crecen con una alimentación basada en cereales y pastos totalmente naturales.

Una materia prima de gran calidad: la leche de cabra del Paraje Natural del Torcal de Antequera, cuajo y sal. Estos ingredientes, el proceso totalmente natural y la exigencia en los controles de calidad hacen posible el queso perfecto: aroma, sabor, presencia y textura.